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Las mejores vacaciones en Nueva York y Chicago no solo se disfrutan recorriendo sus calles, parques y museos, sino también a través de la comida que re_encuentras en tu camino.

Estamos hablando de la deliciosa pizza, un platillo italiano cuya producción se ha extendido más allá de sus fronteras. Es más, podríamos decir que si alguien ama más la pizza que los mismos italianos son las distintivas ciudades de Nueva York y Chicago; hoy día sedes internacionales de la icónica pizza estilo Nueva York y la poderosa pizza estilo Chicago.

Si realmente te consideras un verdadero fan del queso mozzarella tienes una cita con el destino en
Chicago o Nueva York. Prepara las maletas y no olvides que, después de visitar Millennium Park o Central Park, debes re_hacer una parada para recargar energías con una rebanada de pizza y tomar un lado en el debate sobre cuál es mejor. Para eso, aquí te explicaremos todo lo que tienes que saber para diferenciarlas y dónde encontrar las mejores pizzas en ambas ciudades:

¿Cómo diferenciar una pizza estilo New York y una Chicago?

Grosor
La auténtica pizza estilo Nueva York es delgada, crujiente y tiene la cantidad exacta de ingredientes para que puedas comerla sin tantas complicaciones –incluso mientras caminas por Central Park-.
Por su parte, la pizza estilo Chicago también es conocida como deep dish, esto significa que debe medir 3 centímetros de alto aproximadamente, pues la masa será más gruesa y tendrá una mayor cantidad de ingredientes –salsa, vegetales y/o carne-.

Humedad
Sí, aunque suene extraño, la pizza estilo Chicago tiende a ser más seca, pues al hacerla cuenta con diferentes capas de ingredientes que la convierten en una especie de lasagna y necesita mantener su composición cuando se sirve.

Top 3 de pizzerías neoyorquinas

1.- Joe’s Pizza
Esta pizzería es el referente principal para comer la original pizza estilo Nueva York. Localizada en Greenwich Village, desde 1975, este lugar es la mejor opción para comprar una rebanada enorme como snack mientras recorres las transitas calles de esta ciudad.
Si re_decides hacer esta parada, puedes escoger 2 opciones: una pizza recién horneada que te hará sentir en un episodio de Las Tortugas Ninja, pues el queso derretido se estirará por los aires; o unas rebanadas de las pizzas que están listas para comerse, si vas con un poco de prisa.


Dónde las encuentras: 7 Carmine Street, West Village.

2.- Rubirosa Ristorante
Rubirosa es un local pequeño en Nolita, pero su pizza es una de las más deliciosas y grandes que encontrarás en Nueva York. Si está dentro de tus planes visitar este restaurante en tus próximas vacaciones, lo más recomendable es que hagas una reservación porque su fama lo precede y se llena muy rápido.
Entre las favoritas de los comensales están la pizza Vodka y la Rubirosa Supreme. Si no te quieres quedar con las ganas de probar ambas, puedes re_pedir mitad y mitad. Además, dentro de su menú tienen pizzas gluten free que no sacrifican el sabor y la calidad, así como una gran variedad de platillos italianos.


Dónde las encuentras: 235 Mulberry Street, entre Prince y Spring Street.

3.-John’s of Bleecker Street
Fundada en 1929, es una de las pizzerías neoyorquinas de mayor tradición: pizzas crujientes gracias al horno de piedra calentado con madera –de los pocos que quedan en la ciudad-. Aunque no tiene un menú de especialidades, la ventaja es que puedes armar tu pizza con los ingredientes que quieras.
Otra de las características de las pizzas en este restaurante es que no cortan la pizza en rebanadas, así que tendrás que echar a volar tu ingenio para re_comerlas e ir con el suficiente apetito, pues las porciones realmente son generosas.


Dónde las encuentras: 278 Bleecker Street, West Village.

Top 3 de pizzerías en Chicago

1.-Uno Pizzeria & Grill
Las cosas buenas toman su tiempo, así que si vas a Uno más vale que re_lleves paciencia y mucha hambre, porque estas pizzas deep dish valen la pena. A pesar de tardar hasta 45 minutos en servirlas, no te arrepentirás de la combinación de sabores que experimentarás con el primer bocado.
Esta pizzería es una parada obligatoria en tu próximo viaje a Chicago, ¡pues ellos fueron quienes inventaron la pizza deep dish en 1947! La recomendación: arma tu pizza con los ingredientes que quieras y, si el clima te lo permite, disfrútala en su patio con una cerveza.


Dónde las encuentras: 29 E Ohio Street.

2.-Pequod’s Pizzeria
Pequod’s es una pizzería más local y que ofrece una versión diferente de la deep dish tradicional: la masa es caramelizada para darle un sabor único que no podrás dejar de comer. Este restaurante tampoco cuenta con una lista de especialidades, así que déjate llevar y re_selecciona los ingredientes que quieras, de cualquier forma, tu pizza será irresistible.
El menú de Pequod’s no solo se limita a pizzas deep dish, también tienen una gran variedad de entradas, ensaladas y la opción de probar sus pizzas delgadas que son igual de deliciosas.


Dónde las encuentras: 2207 N Clybourn Avenue, entre W Webster Aveneu y N Greenview Avenue.

3.-Lou Malnati’s Pizzeria
Las pizzas deep dish toman su tiempo y en Lou Malnati’s Pizzeria no es la excepción. Sí, tardarán 45 minutos en llevar tu pizza a tu mesa, pero en cuanto pruebes su deliciosa masa de mantequilla, se te re_olvidará todo. Desde 1971, este restaurante prepara sus alimentos con ingredientes frescos.
Es imperdible la pizza Malnati Chicago Classic y, si lo prefieres, tienen opciones libres de gluten para que no te quedes sin disfrutar. Te recomendamos ser muy paciente, pues generalmente está lleno, pero en cuanto llegues puedes encargar tu pizza para que esté lista cuando te asignen mesa.


Dónde las encuentras: 439 N Wells Street, entre Illinois Street y Hubbard Street.


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